切干とひじきとお豆さん −レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

たっぷり作ってたっぷり召し上って下さい。
じっくり煮込んだ豆の味は格別です。


ステップアップ編

切干とひじきとお豆さん
切干とひじきとお豆さん
 
■ 材 料（4人分） ■
大豆（乾） １カップ   煮汁
ひじき（乾） 30g   大豆戻し汁 *大豆１カップを水４カップに漬けて戻し、そのまま火にかけ茹でる
切り干し大根（乾） 50g   切り干し大根戻し汁 ２カップ
油揚げ １枚   砂糖 大ｓ４
煮干し 15g   みりん 大ｓ２
木の芽 or 土生姜     薄口醤油 大ｓ３
      濃口醤油 大ｓ２
 


■ 作 り 方 ■
作り方

 
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