肉団子のキャベツ衣蒸し −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

筍のかわりにレンコン、中国クワイ(缶)、椎茸でもOKです。その場合は量を調整してください。
団子にキャベツがしっかりつかなくても、並べ入れた後、残っているキャベツをかぶせるように散らして蒸してください。
キャベツが肉にくっついて蒸しあがります。


基 礎 編

肉団子のキャベツ衣蒸し

肉団子のキャベツ衣蒸し
 
材 料(4人分)
豚挽き肉 200g   肉団子の下味   あん  
豚三枚肉 50g   小s3/4   スープ 1.5カップ
筍(みじん)  80g   砂糖 小s3/4   大s1
新キャベツ 300g   卵白 1/2個   小s1/2
片栗粉 大s1.5   胡椒 少々   生姜汁  小s1
土しょうが     ゴマ油  小s2   水溶き片栗粉
      片栗粉 小s1      
 


作 り 方


作り方

 

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