筍のかわりにレンコン、中国クワイ(缶)、椎茸でもOKです。その場合は量を調整してください。 団子にキャベツがしっかりつかなくても、並べ入れた後、残っているキャベツをかぶせるように散らして蒸してください。 キャベツが肉にくっついて蒸しあがります。