空豆と貝柱の辛子酢味噌和え −レシピ<基礎編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

グリーンアスパラ、ビワ、チェリーなどのフルーツを使ってもおもしろいですよ。


基　礎　編

空豆と貝柱の辛子酢味噌和え
空豆と貝柱の辛子酢味噌和え
　
■ 材 料（4人分） ■
空豆（さや付） 600g   辛子酢みそ
　　　（むき実） 250g   白玉味噌 40g
帆立貝柱 150g   ＊玉味噌がない場合
みょうが １本   　　 白味噌　40g
塩 少々   　　 砂糖　 　大ｓ１
酒 大ｓ１   練り辛子 小ｓ１
      酢 大ｓ1.5
＊白玉味噌
白味噌 500g   卵黄 ３個
砂糖 80〜100g   酒 1/2カップ
 


■ 作 り 方 ■


作り方

 
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