蕪のそぼろ汁 −レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

蕪は米のとぎ汁で茹でると、ふっくら仕上がります。
とぎ汁がないときは水に小麦粉を溶きこんで、とぎ汁様の白水を作って代用します。


ステップアップ編

蕪のそぼろ汁
蕪のそぼろ汁
 
■ 材 料（4人分） ■
蕪 300g   汁
鶏挽肉 80g   煮出し汁 ４カップ
土生姜     塩 小ｓ2/3
そぼろ味付け   薄口醤油　 小ｓ２
酒 大ｓ１   片栗粉 大ｓ２
薄口醤油　 小ｓ１      
 


■ 作 り 方 ■


作り方

 
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