蕪の豆腐あんかけ −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

蕪は皮を剥かずに使います。
豆腐は固めのものがいいでしょう。ごま油で炒めてコクと風味をプラスします。


基 礎 編

蕪の豆腐あんかけ

蕪の豆腐あんかけ
 
材 料(4人分)
蕪(1個150g) 4個   蕪の煮汁 豆腐味付け
木綿豆腐 1丁   煮出汁 2カップ   ごま油  小s2
柚子 適宜   みりん 大s2   砂糖 大s1.5
くず粉or片栗粉      薄口醤油  大s2   少々
米のとぎ汁              
               
 


作 り 方
作り方

 

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