里芋コロッケ
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肉は豚、鶏、ツナもいいでしょう。
おかきは普通のパン粉程度のサイズに砕いて下さい。
基 礎 編
里芋コロッケ
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材 料(12個分)
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里芋
400g
肉の味付け
味噌ダレ
牛肉
100g
みりん
大s1
白みそ
40g
青葱
1本(20g)
醤油
大s1
赤みそ
10g
土生姜
5g
酒
大s1
みりん
大s2
素焼きおかき
60g
酒
大s2
小麦粉、卵白
揚げ油
キャベツ
■
作 り 方
■
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