鰆のウニ玉焼き −レシピ<ステップアップ 編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

サワラの代わりにタイ、イサキ、ブリなどでもいいでしょう。
卵は火を通し過ぎると、汁気と分離しますので、ねっとりなれば、火から下ろしてください。


ステップアップ編

鰆のウニ玉焼き

鰆のウニ玉焼き
 
材 料(4人分)
さわら 80g×4切れ   うに玉  
菜の花  1把   練りor粒うに  大s1  瓶詰め
    卵(L寸) 1個  
菜の花味付け   大s2  
煮出し汁 1/2カップ   煮出し汁 大s4  
みりん 小s2   みりん 小s2  
薄口醤油  小s2   薄口醤油 小s2  
 


作 り 方
作り方

 

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