豆腐と焼き茄子入りあんかけソーメン −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

豆腐はお好みの豆腐でどうぞ・・・
豆腐の代わりに生湯葉も美味しいですよ。
焼き茄子は皮にうすく油を塗ると、皮がむきやすく、果肉はジューシーに仕上がります。


基 礎 編

豆腐と焼き茄子入りあんかけソーメン

豆腐と焼き茄子入りあんかけソーメン
 
材 料(4人分)
豆腐 1丁   あん
茄子 3個   煮出汁 4カップ
そうめん  3把   みりん 1/2カップ
土生姜     薄口醤油 1/2カップ
      くず粉 or 片栗粉  大s3
 


作 り 方
作り方
 

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