根菜の塩麹汁 −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

普段の汁物の味付けにも塩麹を使ってみましょう。


基 礎 編

根菜の塩麹汁

根菜の塩麹汁
 
材 料(4人分)
大根 200g   煮出汁   5カップ
人参 50g   塩麹 大s4(60g)
里芋 150g   少々
れん根

100g

     

油揚げ  

1枚

   
青ネギ 1本    
 


作 り 方
作り方
 

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