スペアリブの塩麹蒸し梅肉ソースかけ −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

40分以上蒸すと骨からの肉ばなれがよくなります。
蒸し上がり、キャベツから出る水分は軽く切って召し上がってください(ヤケドしないでください)。


基 礎 編

新キャベツスペアリブの塩麹蒸し梅肉ソースかけ

スペアリブの塩麹蒸し梅肉ソースかけ
 
材 料(4人分)
スペアリブ 500g   肉の下味   梅肉ソース
新キャベツ 400g   塩麹  大s3   梅干し 2個(梅肉25g)
みょうが 1本   生姜汁 小s1   みりん(煮切り) 大s1.5
大葉しそ 3枚         砂糖 小s1.5
            大s1
 


作 り 方
作り方
 

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