豚肉と白菜の塩麹鍋−レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

肉100gに塩麹大さじ1を塗りつけ、半日以上おいて肉に味を馴染ませることでひと味違う鍋になります。
山盛りの白菜も煮込むとかさがぐっと減りますから、鍋に山盛りで火にかけてもOKです。


基 礎 編

白菜 豚肉と白菜の塩麹鍋

豚肉と白菜の塩麹鍋
 
材 料(4人分)
豚バラ肉(お好み焼き用)  300g   土生姜 8g
塩麹 大s3   煮出し汁 2カップ
白菜 1.2kg   塩麹 大s4
ネギ 2本   七味・一味唐辛子
or 柚子胡椒
 
     
 


作 り 方
作り方
 

 HOME イラストdeレシピ 4コマクッキング グルメ旅行記 珍なるもの ひとりごと プロフィール&教室紹介 足立通子の著書 ページのTOPへ 

Copyright (C) 2005-2016 Cooking -Joy. All Rights Reserved.