里芋団子と鶏団子の旨煮−レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

冷めた里芋団子は再加熱しても、もっちり、柔らかです。

ステップアップ編

里芋 里芋団子と鶏団子の旨煮
里芋団子と鶏団子の旨煮
 
■ 材 料（4人分） ■
里芋 500g   肉団子味付け   煮汁
鶏ひき肉 300g   酒 大ｓ３   煮出し汁 1/2カップ
しし唐辛子 12本   塩 小ｓ1/4   砂糖 大ｓ１
えのき茸 100g   砂糖　 小ｓ1/2   みりん 大ｓ３
片栗粉     小麦粉 小ｓ２   薄口醤油 大ｓ３
揚げ油           酒 大ｓ２
柚子              
 


■ 作 り 方 ■
作り方
 
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