うるいと生麩の変わり酢味噌和え
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うるいの代わりにわけぎ、グリーンアスパラもいいでしょう。
生麩のかたい時は温める程度に電子レンジで加熱してください(くれぐれも加熱しすぎないように)。
ステップアップ編
うるいと生麩の変わり酢味噌和え
■
材 料(4人分)
■
うるい
1パック
変わり酢味噌
よもぎ麩
100g
白玉味噌
40g
*
玉味噌のないときは
白味噌40g、砂糖小s2
を合わせて使用する
花麩
6cm
マヨネーズ
小s2
酢
酢
大s1
*
玉味噌の作り方は夏編「
空豆と貝柱の辛子酢味噌和え
」を参照して下さい。
■
作 り 方
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