−イタリア食べ歩き−
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グルメ旅行記〜イタリア食べ歩き〜
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4・5日目 トリノ
初めてのトリノは晴天で迎えられました。
空港から市内へのリムジンの窓からは桜、こぶしなどの花が咲き、田舎?風景でした。やはり初めての土地にはウキウキです。
市内に入ると石畳と石造りの建物が残る正統なヨーロッパの街でした。
ポルタ・ヌォーボ(トリノ中央駅)斜め向かいのホテルへチェックイン、早速ポー川へ。ちょっとウィーンを連想させるトラムのある風景です。
トリノ=バローロ、バルバレスコ、程度の知識でしたが、出発前の検索で、トリノ(ピエモンテ州)はバーニャカウダの故郷、ポレンタ料理が食せると期待が膨らみました。
早速、第1日目の夜にバーニャカウダです。
バーニャカウダといえばこの店が現地の人のお勧めのようです。
そうそう、トリノでは必ずグリッシーニが出てきました。
■ 4/5 夜 Ristorante C'ERA UNA VOLTA(チェラ・ウナ・ヴォルタ)
元来、トリノ(ピエモンテ)の日本の鍋的な家庭料理だったバーニャ(ソース)・カウダ(温かい)を野菜たっぷりでいただけるお店です。
パンとグリッシーニ
ベリーのジャムとチーズのアミューズ
これがバーニャ・カウダの土鍋です。
固形燃料でソースを
温めながらいただきます。
生野菜
セロリ パプリカ キャベツ
菊芋 トレビス チコリ等
加熱野菜
じゃがいも 玉葱 ビーツ
フェンネル トマト等
たっぷりの
バーニャ・カウダをつけて
赤ワインのリゾット
チーズソースかけ
魚のグリル
フレッシュトマトソース
デザートは最悪です。
■ 4/6 昼 Santa Polenta(サンタ・ポレンタ)
1年中ポレンタが味わえるお店。
年配のおばさん、Elena Mastellotto さんが仕切っています。
客は若い人がほとんど、セルフサービスよろしく、出来上がった注文料理は各自受け取りに…
私たちへのメニュー説明も、英語の話せる常連のお客さんがしてくれました。
PM.2:00には満席になりました。人気店です。
ポレンタのイメージが完全に変わりました。
若人にはポレンタはヘルシーな古くて新しいお手軽食です。
パン
ポレンタ・コンチャ
€3
熱々にチーズを混ぜて
プレーンなポレンタに好みの野菜を
チョイスして添えます。 €7
ブロッコリーなど
野菜たっぷりラザーニャ
ソーセージトマトソース
€8.5
人気の1品
■ 4/6 夜 Ristorante al garamond
ネットで予めチョイスした店はすべて満員で××で、ホテルのフロントで紹介してもらったレストランへ行きました。お洒落だけれど、とても気さくなお店でした。
看板
ここでもグリッシーニ登場です。
グリンピースのポタージュ
牛肉カルパッチョ
チーズとのマッチが
グー!!
ライスパスタ?のリゾット
トリノスタイル
ラビオリのハーブソース
メインは牛肉の赤ワイン煮
お口直しの
グラニテです
ピスタチオのセミフレッド
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